DIFUSI DAN TRANSFER MASSA PADA EKSTRAKSI TANIN DARI BUAH MANGROVE (Rhizophora stylosa)
DOI:
https://doi.org/10.21776/ub.rbaet.2017.001.02.01Keywords:
mangrove, Rhizophora stylosa, difusi, taninAbstract
Tannin yang terkandung dalam mangrove diperoleh dengan cara ekstraksi dengan pelarut air. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kecepatan transfer massa (kc), diffusivitas (De) dan konstanta Henry (H). Buah mangrove dipotong kecil-kecil dan dikeringkan kemudian diekstraksi menggunakan pelarut air dengan perbandingan massa bahan dan pelarut 1:10 pada suhu 100oC selama 60 menit, kecepatan pengadukan 500 rpm. Selanjutnya diulangi untuk berbagai variasi jenis pelarut yaitu air, etanol dan n-heksana, variasi kecepatan pengadukan yaitu 300 rpm, 400 rpm dan 500 rpm dan variasi perbandingan massa bahan dan pelarut yaitu adalah 1:5; 1:7; 1:10. Penentuan kadar tanin menggunakan cara titrasi menggunakan KMnO4. Dengan program matlab dicari nilai SSE (sum of squares of error) = Sum ((Cfdata-Cfhitung).^2) dan dicari nilai SSE yang paling minimum. Dengan demikian kondisi operasi yang optimum untuk ekstraksi tanin dari buah mangrove (Rhizophora stylosa) adalah pada kecepatan pengadukan 500 rpm, perbandingan massa bahan terhadap pelarut 1:10 menggunakan pelarut air selama 60 menit dan suhu 100oC ekstraksi dengan yield 0,4326%. Kecepatan ekstraksi tanin dari buah mangrove ditentukan oleh kecepatan difusi dalam padatan dan transfer massa dari permukaan ke pelarut. Dari program matlab diperoleh nilai koefisien transfer massa (kc) sebesar 1,6x10-3 cm/s, Diffusivitas effektif (De) sebesar 6,7x10-4 cm2/s, dan konstanta Henry (H) bernilai 2,6x10-2 dengan SSE bernilai 6,93x10-10.References
Hamidah, S., (2006), Rendemen dan Kadar Tanin Kulit Kayu Bakau (Rhizophora mucronata Lamck) dari Daerah Takisung, Jurnal Hutan Tropis Borneo, 18, pp. 15-23.
Harborne, J.B., 1984, “Phytochemical Methods: A Guide to Modern Technique of Plant Analysis†(2nd edn), Chapman and Hall, London, 19, Pp.37–168.
Kwartiningsih E., dkk. 2014. Difusi pada Ekstraksi Tanin dari Buah Mangrove (Rhizophora mucronata), Prosiding Seminar Nasional Teknoin 2014, UII Yogyakarta, hal. 20-23 ISBN No. 978-602-14272-1-7
Kwartiningsih E., dkk. 2014. Pemanfaatan Ekstrak Tanin dari Buah Mangrove (Rhizophora mucronata) untuk Pewarna Alami Batik, Prosiding Seminar Nasional Teknoin 2014, UII Yogyakarta, hal. 14-19 ISBN No. 978-602-14272-1-7
Kwartiningsih, E., Paryanto, Wusana A.W., Endang, M., Aprilia, K.J., dan Diniar, P.S. 2013. Ekstraksi Tanin Dari Buah Mangrove (Rhizophora mucronata), Simposium Nasional RAPI XII-2013 FT UMS, 12, pp. 21-26
Paryanto, dkk. 2015. Zat Warna Alami dari Mangrove Spesies Rhizophora Mucronata sebagai Pengganti Pewarna Sintetis untuk Batik yang Ramah Lingkungan, Seminar Nasional Pengelolaan Sumber Daya Alam dan Lingkungan, Pasca Sarjana UNDIP, Semarang, ISBN : 978-602-73313-0-3
Paryanto, Puwanto A., Yunus A. 2013. Alat Pengering Kabut (Spray Dryer) untuk Pembuatan Zat Warna Alami dari Kulit Kayu Mahoni, Kulit Kayu Tingi dan Kulit Kayu Sga Jambal dalam Bentuk Konsentrat Tinggi, Seminar Nasional Rekayasa Kimia Dan Proses, UNDIP Semarang : ISSN 1411-4216
Purwanto, D., A. 2015. Analisis Sebaran Dan Kerapatan Mangrove Menggunakan Citra Landsat 8 Di Segara Anakan, Cilacap. Jakarta : LAPAN
Rahim, A.A., Rocca, E., J. Steinmetz, Adnan, and Sani, I., (2007), Mangrove Tannins and Their Flavonoid Monomers, 49, pp. 402-417.
Schofield, P., Mbugua., D.M., and Pell, A.N., (2001), Analysis of Condensed Tannins, a Review, Animal Feed Science and Technology, 91, pp. 21-40.
Sediawan,W.B., dan Agus, P., (1997), “Pemodelan Matematis dan Penyelesaian Numeris dalam Teknik Kimiaâ€, edisi 1, ANDI, Yogyakarta, pp. 195-205.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Penulis yang naskahnya diterbitkan menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Hak publikasi atas semua materi naskah jurnal yang dipublikasikan dalam Jurnal RBAET ini dipegang oleh dewan redaksi dengan sepengetahuan penulis (hak moral tetap milik penulis naskah).
- Ketentuan legal formal untuk akses artikel digital jurnal elektronik ini tunduk pada ketentuan lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA), yang berarti Jurnal RBAET berhak menyimpan, mengalih media/format-kan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan artikel tanpa meminta izin dari Penulis selama tetap mencantumkan nama Penulis sebagai pemilik Hak Cipta.
- Naskah yang diterbitkan/dipublikasikan secara cetak dan elektronik bersifat open access untuk tujuan pendidikan, penelitian, dan perpustakaan. Selain tujuan tersebut, dewan redaksi tidak bertanggung jawab atas pelanggaran terhadap hukum hak cipta.
